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IHクッキングヒーター

電磁誘導により上に置いた金属性の鍋を加熱します。表面はガラス等でカバーがしてありフラット状のものが主流です。鍋そのものを加熱するため熱効率が良く強火を必要とする料理も可能なうえ、ガス等に比べて鍋外に逃げる熱が少ないので周辺への油の飛び散り等が少く、表面がガラス等のフラットの形状のため掃除が簡単ですが、使える鍋の種類が限定されます。

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